1. PANADA AYAM
By @deviirwantari
.
Bahan kulit :
- 275 gr tepung terigu
- 1 butir telur kocok lepas
- 50 santan hangat2 kuku
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 ml santan kental
- 50 gr mentega butter
.
Bahan Isi :
- 1/2 kg ayam rebus lalu suwir2
- 1 lembar daun kunyit, potong2
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 3 cm lengkuas, memarkan di geprek
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
.
Bumbu Halus :
- 15 bawang merah
- 5 bawang putih
- 15 cabe kriting
- 1 buah tomat
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat :
1. KULIT : campurkan Ragi, gula pasir dan garam tambahkan 50ml air aduk, diamkan 10 menit sampai berbusa. Tanda ragi aktif.
Dalam wadah masukan tepung terigu lalu tuang larutan ragii, telur dan santan sedikit demi sedikit uleni sampe setengah kalis lalu masukan mentega butter uleni sampe kalis, diamkan 30 menit. Dan timbang 30gr diamkan 10 menit
2. ISI : rebus daging ayam lalu suwir-suwir, potong. tumis bumbu Halus sampai wangi masukan pelengkap lalu ayam suwir tambahkan air kaldu jamur, garam dan gula tumis sampai menyusut. Sisihkan
3. Cara penyajian : ambil kulit, pipihkan lalu beri isian 2sdt, tutup rapi dan cubit-cubit ujungnya, lakukan sampe adonan habis
4. Goreng Panada dalam pan anti lengket. Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan.
BACA JUGA: RESEP AYAM BAKAR ENAK , LEZAT, MAKNYUSSS, LAGI VIRAL NIH!, YUKK COBAIN!
TERIMA KASIH
Comments
Post a Comment